Как готовить окрошку?
НУ я делаю так: картошка,огурцы,много-много зеленого лука-укропа,яица,редиска,вареное мясо. Все режется микроскопическими квадратиками. Фишка в том, что заливается кефиром напополам с минералкой. Такая модификация окрошки получается. Я от нее тащусь, в отличие от окрошки на квасе.
а я с пепси окрошку люблю
, а готовлю так же тока иногда место мяса колбаса
, а готовлю так же тока иногда место мяса колбасаотлично 
доживу до ближайшего визита в рамстор и сделаю. спасибо
доживу до ближайшего визита в рамстор и сделаю. спасибо А ну я б тогда залила ТАНом...Просто у нас его нету 
ТАНом.Как нету? В магазинах продается. Кстати, с кефиром - это тема. Мне с квасом тоже не очень нравится...
в кефир можно соевого соуса добавить
про ТАН я ещё понимаю..газа типа в квасе не хватает...
но для этого надо брать нормальный квас....
а не "квасной напиток"...
соевый соус это изврат...
ну вы даете люди добрые..
но для этого надо брать нормальный квас....
а не "квасной напиток"...
соевый соус это изврат...
ну вы даете люди добрые..
НУ я делаю так: картошка,огурцы,много-много зеленого лука-укропа,яица,редиска,вареное мясо. Все режется микроскопическими квадратиками. Фишка в том, что заливается кефиром напополам с минералкой. Такая модификация окрошки получается. Я от нее тащусь, в отличие от окрошки на квасе.Я тоже так готовлю!
А вместо мясо можно добавлять и колбаску варёную.Вкуснятина...
Весна - самое время для окрошки! тан, кефир - ничто по сравнению с мацони! советую 
картошка, яйца, огурцы, колбаса, лук и немножко укропа с петрушкой. заливается квасом
подавать со сметаной
по-моему, с квасом просто шикарно получается. хотя с кефиром не пробовал, так что сравнить не с чем
they call it "Oh, baby"! (c)
подавать со сметаной
по-моему, с квасом просто шикарно получается. хотя с кефиром не пробовал, так что сравнить не с чем
they call it "Oh, baby"! (c)
так какой ты квас берешь для этого - тот, что в бутылках?
нормальный домашний ржаной квас в москве достать анриал
нормальный домашний ржаной квас в москве достать анриал
проще купить квасные дрожи и сделать нормальную закваска. На хреновом квасе окрошка не получится, а без него - помои. С колой это вообще чума 
ага, в колу наверно надо крошить картошку-фри из макдака и гамбургер(оттуда же)
кста, квас самому не так сложно сделать. а по теме - окрошку надо заливать ПИВОМ!
а мне нравится с колой, и с магазинным квасом, там пузырьки есть, с домашним вкусно, но не то\\это мое мнение и я буду его отстаивать
а мне нравится с колой
окрошка с колой - это блин реальная жесть.
Лучше не кефир а простоквашу имхо.
Кола и соевый соус - реально жесть
Кола и соевый соус - реально жесть
НУ я делаю так: картошка,огурцы,много-много зеленого лука-укропа,яица,редиска,вареное мясо. Все режется микроскопическими квадратиками. Фишка в том, что заливается кефиром напополам с минералкой. Такая модификация окрошки получается. Я от нее тащусь, в отличие от окрошки на квасе.я тоже на кефире делаю , на квасе просто терпеть не могу! только я кефир развожу обычной кипячёной водой и добавляю немножко лимонной кислоты (чтоб кислинка чувствовалась). А зелень (много лука и укропа с петрушкой) выкладываю в отдельную ёмкость и растираю с солью, а потом это дело смешиваю с кефиром и заливаю окрошку. За счёт этого вкус зелени станговится более выраженным
я тоже выскажусь в не пользу кваса
Мы дома вообще делали на воде (можно и минералку, кто с газом любит ) + уксус или лимонная кислота, а потом уже по тарелкам сметану раскладывали. Для меня просто окрошка - это суп, т.е. приготовленный на воде + сметана или майонез
Мы дома вообще делали на воде (можно и минералку, кто с газом любит
) + уксус или лимонная кислота, а потом уже по тарелкам сметану раскладывали. Для меня просто окрошка - это суп, т.е. приготовленный на воде + сметана или майонеза я вообще не могу есть окрошку на кефире и т.п. ем только ту, что на квасе. для этого квас "очаково" вполне подходит.
по-моему, обязательно должна быть картошка, яйца, вареная колбаска, огурцы и зелень, еще отлично идет копченая колбаска (ее можно совсем немного)
люблю, что б она холодненькая была
по-моему, обязательно должна быть картошка, яйца, вареная колбаска, огурцы и зелень, еще отлично идет копченая колбаска (ее можно совсем немного)
люблю, что б она холодненькая была
это мое мнение и я буду его отстаиватьради бога
наверно, фосфорная кислота придает окрошке незабываемый супер-мега вкус
по сабжу: имхо кефир с лимонной кислотой - реально достойный компромисс
Еще есть "зимний" вариант. Вместо кваса - водка.
Еще есть "зимний" вариант. Вместо кваса - водка.а вместо салата - огурэц
Чтобы даже ничего резать не надо было - я беру готовые расфасовки замороженных овощей. Особенно нравится "Мексиканская смесь". Выложив в емкость - 10 мин в микроволновке, соль по вкусу, ну, или какую-нибудь магги и залить кефиром. Это САМЫЙ БЫСТРЫЙ СПОСОБ!
Кстати, можно и молоком залить. В литовской кухне есть такое блюдо - молочный овощной суп.
Аж есть захотел. Пошел в магазин!
Кстати, можно и молоком залить. В литовской кухне есть такое блюдо - молочный овощной суп.
Аж есть захотел. Пошел в магазин!
это конечно быстро, на вкуса - ноль. Как будто вату жуешь. Хотя такая хня со многими продуктами в мск, не только с замороженными полуфабрикатами.
такая хня со многими продуктами в мскАбсолютно с тобой согласен.
с замороженными полуфабрикатами.Здесь не совсем с тобой согласен. Заморозка производится по месту выработки продукции. Вижу в этом преимущество огромное перед свежими пластмассовыми овощами и фруктами. Из двух зол выбирают меньее. Можно, конечно, и поехать домой на парное молоко. Но это не актуально
картошка, яйца, огурцы, редис, вареная колбаса, много зел лука, петрушка по желанию
вода+сметана+уксус
очень вкусно!
вода+сметана+уксус
очень вкусно!
уксус- 1
- 1
+1, лучше немного лимонного сока выжать
я тоже на кефире делаю , на квасе просто терпеть не могу! только я кефир развожу обычной кипячёной водой и добавляю немножко лимонной кислоты (чтоб кислинка чувствовалась). А зелень (много лука и укропа с петрушкой) выкладываю в отдельную ёмкость и растираю с солью, а потом это дело смешиваю с кефиром и заливаю окрошку. За счёт этого вкус зелени станговится более выраженным+1, и особенно про зелень с солью отдельно
в общем, тест произведен, накормленный мущщина доволен, да и я тоже вроде довольна
взято и покрошено: мноооого докторской колбасы, картошка, яйца, огурец, редиска, зеленый лук и укроп, залито кефиром и чуть-чуть воды, посолено и съето с треском за ушами.
отличное летнее блюдо! жалко, что родители меня им никогда не кормили...
взято и покрошено: мноооого докторской колбасы, картошка, яйца, огурец, редиска, зеленый лук и укроп, залито кефиром и чуть-чуть воды, посолено и съето с треском за ушами.
отличное летнее блюдо! жалко, что родители меня им никогда не кормили...
я одного не пойму - это чо, картошку заранее варить надо? 
картошку заранее варить надоАга, Сырую грызть
ИМХО, мясо не кладут в окрошку. Это извращение.
За неимением белого кваса сейчас делаю окрошку из тана + соль + сметана + хрен, получается похоже на настоящую.
За неимением белого кваса сейчас делаю окрошку из тана + соль + сметана + хрен, получается похоже на настоящую.
тогда не буду готовить - геморно 
странное извращение
вообще-то рецептов много, есть и с мясом, и без
и с мясом намного вкуснее и питательнее хотя если ты вегетарианец, то твоя точка зрения понятна.
вообще-то рецептов много, есть и с мясом, и без
и с мясом намного вкуснее и питательнее
хотя если ты вегетарианец, то твоя точка зрения понятна.из танаэто что?
это что?Молочно-кислый газированный напиток.
ой, да какой там гемор!
вчера ездили на пикничог, и там сделали окрошку, было супер, надо было только яйца и картошку сварить заранее.
в итоге она стала главным источником прохлады
вчера ездили на пикничог, и там сделали окрошку, было супер, надо было только яйца и картошку сварить заранее.
в итоге она стала главным источником прохлады
не, окрошка с кефиром-это извратство
где в москве нормальный квас продают? (чтоб негазированный был)
где в москве нормальный квас продают? (чтоб негазированный был)
извратство - это с квасом! она же сладковатая становится.
вообще надо голсовалку сделать, квас или кефир
вообще надо голсовалку сделать, квас или кефир
в идеале, на кислом молоке (молочной сыворотке) =)
где в москве нормальный квас продают? (чтоб негазированный был)бывает у митро в бочках
не, окрошка с кефиром-это извратствода что же вы за люди такие, все, что вам не нравится, сразу извращение.
это не извращение, это просто другой рецепт! о вкусах, в конце концов, не спорят. я же не утверждаю, что рыба и черная икра - это изврат.
Настоявшийся на опарышах, ням-ням!
Есть два популярных варианта - окрошка на квасе и окрошка на молочно-кислых составляющих (кефир, етс).
Предпочтения выстраиваются в зависимости от того, чем кормили в детстве.
Если окрошка на квасе, то квас должен быть кислым, а не сладким, как питьевой. В питьевой еще травы могут добавлять, типа мяты, это совсем уже не то.
Если на кефире, то полюбак надо его водой разбавлять и лимонку кидать. А если квас правильный, то кефир можно квасом разбавлять, а лимонку не кидать.
А уж кидать мясо или нет — эт по желанию.
Предпочтения выстраиваются в зависимости от того, чем кормили в детстве.
Если окрошка на квасе, то квас должен быть кислым, а не сладким, как питьевой. В питьевой еще травы могут добавлять, типа мяты, это совсем уже не то.
Если на кефире, то полюбак надо его водой разбавлять и лимонку кидать. А если квас правильный, то кефир можно квасом разбавлять, а лимонку не кидать.
А уж кидать мясо или нет — эт по желанию.
я, в общем-то, о том же - существует куча разных рецептов, оочень разных
а насчет детства - я вот окрошку первый раз попробовала на 2 курсе (и второй тоже, первый был на квасе - не покатило, а второй - на кефире третий был вчера, когда я ее приготовила беспристрастно (без воздействия деццких впечатлений) заявляю - на кефире оч. вкусно
а насчет детства - я вот окрошку первый раз попробовала на 2 курсе (и второй тоже, первый был на квасе - не покатило, а второй - на кефире третий был вчера, когда я ее приготовила
беспристрастно (без воздействия деццких впечатлений) заявляю - на кефире оч. вкусно кстати, я так понял, оба варианта имеют разное происхождение
с кефиром готовят в основном на юге, на кубани и в хохляндии
с квасом-на севере
у себя в области никогда не слышал, чтобы окрошка на кефире была
с кефиром готовят в основном на юге, на кубани и в хохляндии
с квасом-на севере
у себя в области никогда не слышал, чтобы окрошка на кефире была
кроме этих пережитков советского режима интересно есть что поцивилизованнее
согласна. Меня в дестве кормили окрошкой на кефире с минералкой Квас сам по себе - это вкусно. А окрошка с ним - нет. парадокс)
Сегдня сделала жалкое подобие окрошки - из готовой овощной смеси+тан+сметана+перетертые с солью, как здесь подсказали, укроп, петрушка и лук. А все равно получилось вкусно.
Квас сам по себе - это вкусно. А окрошка с ним - нет. парадокс) Сегдня сделала жалкое подобие окрошки - из готовой овощной смеси+тан+сметана+перетертые с солью, как здесь подсказали, укроп, петрушка и лук. А все равно получилось вкусно.
вообще-то рецептов много, есть и с мясом, и безМясо портит вкус. Мы ж не оливье делаем.
Так можно и помидоров накидать, и сыра, и цветной капусты.
а у меня дома папа не поймет, если без мяса, чо это его травой с овощами кормят, а не мясом? Без мяса это не еда, а так, похлебать водичку....А если чел пашет на работе весь день, несмотря на жару, то как то на одном кефирчике с зеленью много не наработаешь
Без мяса это не еда, а так, похлебать водичку....А если чел пашет на работе весь день, несмотря на жару, то как то на одном кефирчике с зеленью много не наработаешь Мясо портит вкус. Мы ж не оливье делаема мне нравитс с колбасой вареной
тоже, в общем-то, не мясо с мясом конечно круче, но приходится делать с колбасой, если надо проще
с мясом конечно кручемне не нравится
у меня бабушка готовит специальный хлебный квас, а потом разводит его молоком
Ого. Похоже на то, как у нас иногда айран( не тан, а типа густой-прегустой кефир) или кумыс ( не путать с тем, что по недоразумению так называется в пластиковых бутылочках тут!) смешивают с бульоном, или почти всегда кидают в бульон кислый курт - типа забродившего творога....Странный вкус, но мне нравится.
с кефиром готовят в основном на юге, на кубани и в хохляндиину вот - я-то с юга, с украины
с квасом-на севере
вот мне и нравится на кефире. а квас я вообще сам по себе не люблю.а я с пепси окрошку люблю
окрошка с пепси? Это ж небось такой вкус отвратный!
Надо бы попробовать сделать
Это ж небось такой вкус отвратный!
Надо бы попробовать сделать
а мне нравится
вкус у меня извращенный, одни жареные шпроты в "орешках со сгущенкой чего стоят
вкус у меня извращенный, одни жареные шпроты в "орешках со сгущенкой чего стоятте кому не нравится окрошка с квасом, вы просто пробовали окрошку со сладким квасом. я не встречал покупного кваса в бутылках чтоб он был не сладкий. тот что в бочках можно поставить на день и он добродит. станет кислее и не младкий. я сам делаю квас. вот с ним окрошка нормальная.
А где можно сыворотку купить, я с кефиром окрошку не очень люблю, а с квасом сладким вообще никак.
вчера "посчастливилось" есть окрошку в Му-Му! Просто отвратительно! Квас настолько кислый, как будто перебродивший, и ужасно газированный, что все овощи в окрошке им пропитались
В нашей столовой окрошка и то лучше, хотя недостаток "начинки" там остро ощущается)
В нашей столовой окрошка и то лучше, хотя недостаток "начинки" там остро ощущается)
+1, окрошка в Му-Му мерзопакостная, думаю, квас действительно перебродивший от жары.
товарисчи, а как сделать постную окрошку?
проще говоря, чем заменить яйца и мясо?
проще говоря, чем заменить яйца и мясо?
соей)
товарисчи, а как сделать постную окрошку?Просто исключи их.
проще говоря, чем заменить яйца и мясо?
мясо можно рыбой заменить или крабовыми палочками, хотя не пробовала, хз, что получится Но вроде диссонанса с другими продуктами крабовые палочки вызвать не должны.
рецепт окрошки на кефире
свежий огурец — 3 шт.;
зелень и зеленый лучок — по 1 пучку;
картофель отварной — 4 шт.;
яйца отварные — 3 шт.;
колбаса вареная — 300 г;
лимонный сок или уксус — 2 столовые ложки;
кефир — 1 литр; вода — по консистенции; соль.
Начните с зеленого лука. Его следует нарезать колечками, пересыпать в кастрюльку и прямо в ней перетереть с солью толкушкой. Добавьте порезанные соломкой редиску и огурцы. 3 картофелины порубите кубиком и отправьте к массе. Один растолките вилкой и всыпьте туда же для густоты. Порежьте кубиком яйца и колбасу, прибавьте к другим ингредиентам. Влейте кефир. Желательно добавить воду, благодаря чему окрошка на кефире и минералке не будет слишком густой. Еще слегка присолите и добавьте уксус или лимонный сок. Охладите 20-30 минут и подавайте.
свежий огурец — 3 шт.;
зелень и зеленый лучок — по 1 пучку;
картофель отварной — 4 шт.;
яйца отварные — 3 шт.;
колбаса вареная — 300 г;
лимонный сок или уксус — 2 столовые ложки;
кефир — 1 литр; вода — по консистенции; соль.
Начните с зеленого лука. Его следует нарезать колечками, пересыпать в кастрюльку и прямо в ней перетереть с солью толкушкой. Добавьте порезанные соломкой редиску и огурцы. 3 картофелины порубите кубиком и отправьте к массе. Один растолките вилкой и всыпьте туда же для густоты. Порежьте кубиком яйца и колбасу, прибавьте к другим ингредиентам. Влейте кефир. Желательно добавить воду, благодаря чему окрошка на кефире и минералке не будет слишком густой. Еще слегка присолите и добавьте уксус или лимонный сок. Охладите 20-30 минут и подавайте.
Массу рецептов уже написали)) Мне больше нравится с мясом или ветчиной, а квас предпочитаю брать разливной, не сладкий. Идеальный квас брали в бристоле, окрошечка удалась)
Похожие темы:
Оставить комментарий
dimarikt
в инете рецептов до фига, хотелось бы обобщитьбез чего в ней не обойтись?