Как поджечь крем-брюле?
Купить мини-горелку, которая заправляется газом для зажигалок.
иногда продаются "турбо" зажигалки, это дешевле будет чем специальная горелка
это я знаю, да нет возможности купить =//
Тогда двумя-тремя "турбозажигалками" одновременно, пока они не перегреются.
Через пару часов будем пробовать результаты
у турбо-зажигалок маленькое пламя, и их глубоко в миску не засунешь, так что самый нормальный вариант - кулинарная горелка или большой изврат с водяной баней в духовке =//
ну, как говорится, бон апети! =0)
помню когда-то читала, что вроде под гриль ставить мона. Но это чисто теоретические познания.
- Да без проблем!

а в случае аэрозоли я не уверен, что какой-нибудь вредной гадости не напылится при сжигании внутренностей, там же не просто этилен-бутан-пропан, а куча присадок типа талька (для дезодорантов-антиперсперантов и эти штуки будут в моем великолепном креме =//
мы в фдсе проверяли, распыленная мука на самом деле загорается.
Похожие темы:
Оставить комментарий
dance_me
Надо бы сделать сабж. Однако нет у меня под рукой горелки, духовка только с нижним огнем. Какие могут быть варианты?Только что подумал, что можно сжечь алкоголя на поверзности, там будет достаточно жара, чтобы закарамелизовать сахар?