Как готовить бамию?

angelok3134

Что с ней делать? Как готовить? :confused:

vasilinka85

Туши хуле. Или жарь.

azimok777

Что за зверь?

Lubasa

Бамия (лат. Hibiskus eskulentus) - плод растения семейства мальвовых, вырастающего высотой с дерево. Теперь возделывается во многих тропических, субтропических и средиземноморских странах. Незрелые стручковидные плоды в палец длиной, слегка изогнутые, покрыты легким пушком, у зрелых плодов кожистая оболочка. У бамии как таковой невыразительный вкус, напоминающий крыжовник или зеленую фасоль. Свежая бамия имеется в продаже с августа по ноябрь, консервированная продается круглый год. У свежей бамии полотенцем сотрем пушок, вымоем и обрежем черешок и острый кончик. Внутри бамии находится желеобразная жидкость, которая в полной мере проявляет свой аромат в процессе варки. Она обладает и желирующим свойством, с этой целью, например, в блюдах типа 'первое и второе в одном горшке' используют свежую бамию, нарезанную кусочками. Для гарнира бамию целиком сначала бланшируем в кипящей воде, потом потушим или запечем. При такой тепловой обработке бамия потеряет меньше всего собственного сока. Бамия является важным компонентом креольского национального блюда ГУМБО. Если варим бамию целиком, то надо отрезать черешок и острый кончик, не трогая мякоть.

если готовить "замороженный полуфабрикат" - мне совсем не понравилась.
на счёт свежей - хз, не попадалась.

maxone01

Замороженная в составе смеси оказалась редкой гадостью - что-то такое скользкое и неприятное. В некоторых странах она, тем не менее сильно распространена. Возможно свежая она съедобна, ага:)

angelok3134

мне замороженная тоже не понра, но может, я ее готовить не умею

Shaitanos

лажа какая-то как сопли.....1 раз купила.решила больше этого не делать

Ariana72

Что бы она не была на сопли похожа, ее надо не пережарить/перетушить. Замороженную не пробовала.

andryxa010478

а мне очень нравится :)

gendos

Аналогично

maxone01

в инете попалось про "вкусно приготовить бамию", может пригодится

Lubasa

это свежая, не считается ;) :p
думаю, что она в любом случае должна быть вкуснее замороженного варианта :)

maxone01

свежие овощи всегда лучше "заморозков"=)

dukren

а где можно попробовать в москве эту бамию уже в готовом виде-никогда не пробовала, а вы меня заинтриговали

krasnoff76

в индийском кафе-ресторане точно можно найти.
Вообще , этот овощ готовят с мясом,очень вкусно
Оставить комментарий
Имя или ник:
Комментарий: