Как готовить осетинские пироги

sasha23

Многие спрашивали рецепт осетинских пирогов. Вот в иллюстрациях процесс приготовления пирогов с листьями.
http://ossetians.com/rus/news.php?newsid=756&f=34&PHPSESSID=764f373ac6382acf8b00ed29d0dd146d

proforg

Недавно на выходе из метро получил листовку с рекламой доставки осетинских пирогов. Типа наш ответ пицце.

Shaitanos

у нас на работе с картошкой и сыром продаются иногда

Shum

а хычины походу - это тоже самое, тока карачаевский вариант?
ну и еще тут спрошу, не буду новый тред заводить: кто какими дрожжами пользуется? просто вчера ничего не получилось - опара не поднялась, дрожжи хреновые. Саф момент.

maxone01

саф вполне нормальный:) варианты: просроченные дрожжи, слишком горячие компоненты (дрожжи не любят, когда горячо, они от этого "умирают") и тд

acrobat13

а хычины походу - это тоже самое, тока карачаевский вариант?

да, только начинка картошка и сыр

krasnovka21

саф вполне нормальный:) варианты: просроченные дрожжи, слишком горячие компоненты (дрожжи не любят, когда горячо, они от этого "умирают") и тд

саф несколько раз подводил (горячих компонентов не было - использовались для хлебопечки, сроки годности все нормальные)
теперь стараюсь покупать dr. oetker

Shum

попрлбую его. Саф был не просрочен, вода не горячей, а в самый раз.

Shum

аАтличные пироги получились! Тоько это сложно назвать пирогами - такие плоские-плоские лепешки с сыром и мятой. Вроде всем понра, главное - сразу маслом смазать =)