Пена при варке курятины

что, если варить говядину нет пены?
я предполагаю что это кровь
жир куриный ?да, жир в основном. что ж еще.


ни разу не видел особой пены при вырке курицы, вот при варке говядины ее дофига!

Да, это свернувшийся белок.
И при варке любого другого мяса то же самое наблюдается.
А еще в горохе белка много, поэтому офигенная пенная шапка при варке.
Похожие темы:
Оставить комментарий
saksonec08
пена при варке курятины это что такое ? жир куриный ?