почему омлет посинел?
у тебя алюминиевая сковородка?
нет, в тарелке
Эээ.. забыла помыть тарелку? =)
где-то произошел контакт с металлом (или иным красителем). Возможно, эмаль тарелки выделяет или взбивала омлет в алюминиевой тарелке.
нет, взбивала тоже в кермаической чашке(наверное, это неправильно 
) А, вот, это может быть от лимонного сока, попавшего в омлет?
) А, вот, это может быть от лимонного сока, попавшего в омлет?да, лимонный сок вполне может окрасить
в синий? я знаю что чеснок синеет, но чтобы лимон 
лично я все равно подозреваю металл, а лимон лишь усилил окисление, но доказательств нет 
а зачем соду положили ?
(если даже молока нет)
думал , что её добавляют только в кислую среду , чтоб пышно было (газ выделяется от кефира +соды например )
или не так ?
(если даже молока нет)
думал , что её добавляют только в кислую среду , чтоб пышно было (газ выделяется от кефира +соды например )
или не так ?
а сок лимона специально положили (чтоб соду погасить) или потом вспомнили , что случайно ?
Делаю омлет (крайне редко , тк люблю недожаренную глазунью : белок готов , а желток сыроват
) так :
яйца , кефир (молоко или ч-н молочное ) взбиваю (+ можно ч-н из овощей предварительно обжаренное немного ) заливаю в сковородку с толстым дном и- на медленный огонь под крышку .
Делаю омлет (крайне редко , тк люблю недожаренную глазунью : белок готов , а желток сыроват
) так :яйца , кефир (молоко или ч-н молочное ) взбиваю (+ можно ч-н из овощей предварительно обжаренное немного ) заливаю в сковородку с толстым дном и- на медленный огонь под крышку .
ну так по принципу " что нашла то и положила" 
с просонья
кстати таки да, металл был - миксер.
с просонья кстати таки да, металл был - миксер.
а , если яйца долго варить , то желтки синие будут тоже
т.е. ты хочешь сказать, что синий цвет - результат окисления металла? О_о
нет, я не знаю химической реакции, по в алюминиевой посуде омлет может синеть (сереть)
в школьной столовке нам подсововали посиневший омлет. тогда не ел
никогда более синего омлета не видел, хотя сам люблю его готовить
никогда более синего омлета не видел, хотя сам люблю его готовить
это гангрена, надо срочно ампутировать 
ИМХО, во время пасхи этот омлет можно было показать христианским священникам и сделать из него объект паломничества - не иначе изменение цвета - это Знак свыше! 
Вы что дибилы все? Омлет посинел из-за соды, она не растворилась в яйце, а осела на дно образовав синий цвет. И никакой метал здесь не причём. Просто в следующий раз для пышности омлета добавь 2 столовые ложки воды на стакан яиц, в обьеме увеличится, а цвет останется здоровым желтым.
Мой на пару синеет, соды там нет, контакта с алюминием тоже нет, так как в тарелке, соль без йода.
Думаю, что что-то не так с яйцами.
привет
из-за соды он синеет! ИЗ-ЗА СОООДЫЫЫЫ
Для такого омлета нужны яйца, цельное (не обезжиренное) молоко и сливочное масло. Блюдо не нуждается в добавлении соды и дрожжей — весь секрет его пышности заключается в правильном сочетании ингредиентов. В составе яичного омлета как в детском саду в 1,5 раза больше молока, чем в традиционном, поэтому консистенция блюда становится более воздушной и пористой. Для того, чтобы блюдо сделать как на фото, придерживайтесь всем правилам рецепта.
ВАРЮ ОМЛЕТ В ПАКЕТЕ, ВСЕ РАВНО СИНЕЕТ, СОДУ НЕ ИСПОЛЬЗУЮ.
А может из-за перепада температуры
Похожие темы:
Оставить комментарий
Shum
Взбила яйца, кинула немного соды, молока не было, поставила это в духовку, все пропеклось, но снизу этот омлет\яичница был откровенно синего цвета