Кулинарная история моего детства
Круглые шоколадные печеньки с молоком!
Макароны по-флотски
Макароны по-флотски
конечно 
творог, блины, бабушкины пироги, варенье, капуста квашенная и картошка еще каши
Я помню ящик вкуснейшего овсяного печенья у бабушки
Козье молоко, которым я каждое лето упивалась у бабушки. И домашний творог.
И еще ягоды - клубника, малина - и с молоком, ммм!
А то что в тетрапак упаковывают - это не молоко вовсе, а так, одно название.
И еще ягоды - клубника, малина - и с молоком, ммм!
А то что в тетрапак упаковывают - это не молоко вовсе, а так, одно название.
елки, а у меня был ящик вишневого конфетюра в жестяных банках!
А то что в тетрапак упаковывают - это не молоко вовсе, а так, одно названиену, было бы страшно в магазине непастеризованное/стерилизованное покупать
Самым ярким таким воспоминанием являются конфеты "Журавлик" и "Гулливер", огромные такие. =) Практически перманентная кулинарная мечта детства, ибо покупали их нам нечасто и выдавали строго регламентировано. =)
наивкуснейшая творожная запеканка со сгущенкой в детском саду
точняк!
Еще были блинчики со сливовым джемом.
В детском саду вообще кормили очень "жирно", потом я неоднократно вспоминал о таком откорме.
потом был период, когда самым вкусным пирожным был бородинский хлеб с маслом. Или черный хлеб крошеный в молоко.
А потом самое любимое было жареная молодая картошечка со шкварками, свежий черный хлеб и запивать парным молоком... любимейший завтрак!
Еще помню в "сельпо" закупали чуть ли не пару раз в неделю бешеное количество хлеба, черного и белого. И вот когда едешь обратно на телеге, уплетаешь свежий черный хлеб, а если еще в кармане соль со вчерашней печеной картохи завалялась, так вообще блаженство!
Ну и самое вкусное это конечно чужие яблоки, огурцы, лук, картофаны и вообще с чужих огородов свежесобраные овощи, съеденные ночью у костра.
Еще помню очень круто отец делал: на палку сало, черный хлеб и огурец, все маленькими кусками насаживаешь и быстро на костре зажариваешь, во вкуснятина!
Еще были блинчики со сливовым джемом.
В детском саду вообще кормили очень "жирно", потом я неоднократно вспоминал о таком откорме.
потом был период, когда самым вкусным пирожным был бородинский хлеб с маслом. Или черный хлеб крошеный в молоко.
А потом самое любимое было жареная молодая картошечка со шкварками, свежий черный хлеб и запивать парным молоком... любимейший завтрак!
Еще помню в "сельпо" закупали чуть ли не пару раз в неделю бешеное количество хлеба, черного и белого. И вот когда едешь обратно на телеге, уплетаешь свежий черный хлеб, а если еще в кармане соль со вчерашней печеной картохи завалялась, так вообще блаженство!
Ну и самое вкусное это конечно чужие яблоки, огурцы, лук, картофаны и вообще с чужих огородов свежесобраные овощи, съеденные ночью у костра.
Еще помню очень круто отец делал: на палку сало, черный хлеб и огурец, все маленькими кусками насаживаешь и быстро на костре зажариваешь, во вкуснятина!
такие же пряники, ириски из гастронома, бабушкины тонкие нежные блинчики с творогом или варением, дедушкина жареная рыбка (сам постоянно ловил домашняя кабачковая икра, парное молоко, домашний свежий-свежий мед в сотах, сладкие "казинаки" (кажется из риса)из гастронома, белый офигенно вкусный хлеб (не батон, а именно хлеб клубника, малина, смородина и даже не до конца созревший крыжовник (кислющий) и прочая ягода с куста, до безумно кислого состояния во рту кааайф )
а также яблоки, которые ели сразу, как только было от чего откусить, тоже кислые
обедать было лень идти, обедали яблоками) наберешь кучку яблок в карманы или в подол в платья и уминаешь с друзьями
мандарины в бумажных кульках под НГ , но думаю, что это почти у всех было)
в детском саду на дух не переносила горячее молоко с пенкой, брала пенку руками и вешала на край кружки и пила молоко
еще запомнились из детского сада - маринованные помидоры. помню, приходила домой и просила бабушку и маму сделать такие же
это все, что сразу вспомнилось. наверное еще что-то было
кааайф )а также яблоки, которые ели сразу, как только было от чего откусить, тоже кислые
обедать было лень идти, обедали яблоками
) наберешь кучку яблок в карманы или в подол в платья и уминаешь с друзьями мандарины в бумажных кульках под НГ , но думаю, что это почти у всех было
)в детском саду на дух не переносила горячее молоко с пенкой, брала пенку руками и вешала на край кружки и пила молоко
еще запомнились из детского сада - маринованные помидоры. помню, приходила домой и просила бабушку и маму сделать такие же
это все, что сразу вспомнилось. наверное еще что-то было
в детском саду на дух не переносила горячее молоко с пенкой, брала пенку руками и вешала на край кружки и пила молокопочему? почему? почему? пенка это же самое клевое в молоке!
мне еще кастрюлю нравилось обдирать после того, как в ней молоко вскипятили и еще с круглой похожей на улитку железной хрени, которую в кастрюлю кидали, чтоб не убежало (как она кстати называется? 
)мамин торт-Черепаха, домашние конфеты-трюфели, корочка свежего хлеба, натертая чесночком, домашнее мороженое (просто свежие ягоды, перемешанные в бокале со сметаной и сахаром. Мы еще оставляли там чайную ложечку, и когда мороженое замерзало, ели его как эскимо на палочке жареная картошечка с квашеной капустой, ранетки (много-много ранеток! а зимой тоже ранетки, только сушеные, салат из помидоров и огурцов со сметанкой и солью, бабушкины варакульки, огромные тазы с малиной, засыпанной сахаром, половину из которой мы съедали до того, как она превращалась в варенье , омлет с сухариками, гороховое пюре (его давали только в садике, и я всегда просила добавки - Привет, детский сад! )
а еще часть истории, это, конечно, ненавистная манная каша и противные пончики с повидлом, буэээ какое
жареная картошечка с квашеной капустой, ранетки (много-много ранеток! а зимой тоже ранетки, только сушеные, салат из помидоров и огурцов со сметанкой и солью, бабушкины варакульки, огромные тазы с малиной, засыпанной сахаром, половину из которой мы съедали до того, как она превращалась в варенье , омлет с сухариками, гороховое пюре (его давали только в садике, и я всегда просила добавки - Привет, детский сад! )а еще часть истории, это, конечно, ненавистная манная каша и противные пончики с повидлом, буэээ какое
круглой похожей на улитку железной хрени, которую в кастрюлю кидали, чтоб не убежало (как она кстати называется?моя мама называла "сторож"
ага, яндекс выдает, что так да называют)
а что это вообще за штуковина? никогда такой не пользовался
http://starina.info/prew.htm?idz=10964
на картинке керамическая, а у нас была и у других тоже видела только железную
на картинке керамическая, а у нас была и у других тоже видела только железную
спасибо!
а какой у нее механизм действия?
а какой у нее механизм действия?
а какой у нее механизм действия?
эм... эта штука начинает стучать по дну кастрюли, когда молоко начинает закипать - можно услышать, вспомнить и успеть вовремя выключить.
черт, я думал там хитрая физика жидкости в действии. А спираль, спираль-то зачем?!
ну хрен ее знает
очевидно для уменьшения пятна контакта )
а для гуманитариев можно подробнее?
А так это горошек Глобус венгерский, сушенные бананы, повидло с ежиком на банке, мороженое в коробках, зеленые бананы, козинаки, куку-руку, шоколадная паста.
Печенье "Юбилейное". Масло шоколадное и лимонное (маминого приготовления). Шоколадные плавленные сырки. Медовик домашний. Пирожки с изюмом и с повидлом. Сухари с маком или с изюмом, которые макали в чай. Сушки. Пряники. Овсяное печенье. Ириски "смерть пломбам"
Кислющие яблоки с солью, черемуха и ирга.
Если уж кулинария детства, то это леденцы самодельные из расплавленного сахара, разлитого по всем столовым и чайным ложкам и половникам еще леденцы, изготовленные уже у бабушки в специальной форме в виде петушков, с ножками из спичек.
Первые пироги, которые пришлось грызть всей семьей, тк после остывания они были как камень
А если о воспоминаниях, ярко запомнился горошек в больших банках, закупленный партией и стоявший за дверью в кухню в несколько ярусов; варенье клубничное от бабушки в 3хлитровых банках с яркими большими ягодами; летом яблоки жевать еще кислые, сидя на заборе и болтая ногами)
В школьной столовке давали классную манную кашу с комочками и толстые оладьи со сгущенкой - было вкуусно!
Первые пироги, которые пришлось грызть всей семьей, тк после остывания они были как камень
А если о воспоминаниях, ярко запомнился горошек в больших банках, закупленный партией и стоявший за дверью в кухню в несколько ярусов; варенье клубничное от бабушки в 3хлитровых банках с яркими большими ягодами; летом яблоки жевать еще кислые, сидя на заборе и болтая ногами)
В школьной столовке давали классную манную кашу с комочками и толстые оладьи со сгущенкой - было вкуусно!
в детстве простой суп из курицы (да и вообще) невозможно было есть без бутерброда со сливночным маслом и сахаром
еще были "голодные" времена. они запомнились картофельным пюре, квашеной капустой и сосисами
первое утро после нового года пахнет кофеем и салатами
по утрам перед школой кормили манной кашей со смородиновым вареньем. кашу еще есть можно, но варенье - воплощенная бякость.
в воскресенье вкуснющие гренки и "детская" порция кофе (мама, конечно, настаивала на варианте гляссе)
вот у бабушки в гостях все "как надо" - если пирожки, то непременно с прозрачным куриным бульоном. божественно
еще были "голодные" времена. они запомнились картофельным пюре, квашеной капустой и сосисами
первое утро после нового года пахнет кофеем и салатами
по утрам перед школой кормили манной кашей со смородиновым вареньем. кашу еще есть можно, но варенье - воплощенная бякость.
в воскресенье вкуснющие гренки и "детская" порция кофе (мама, конечно, настаивала на варианте гляссе)
вот у бабушки в гостях все "как надо" - если пирожки, то непременно с прозрачным куриным бульоном. божественно
еще были "голодные" временаИз "голодных времен" запомнилась китайская свиная тушенка "Великая стена", макароны и сухари из черного хлеба (реально сушили).
Хренасе голодные времена.
Меня вот до сих пор тошнит от случайного сочетания риса или гречи и кетчупа. Целые недели на такой диете — это вам не ветчину трескать!
А по теме — из кулинарного помню характерный легкий запах газа на кухне у бабушки. Дома, в Якутии, газа в квартирах никогда не бывает, а бывают только электро печи. А у бабушки в Казахстане был газ. А ещё были сырки с изюмом, несухое молоко и кефир.
Меня вот до сих пор тошнит от случайного сочетания риса или гречи и кетчупа. Целые недели на такой диете — это вам не ветчину трескать!
А по теме — из кулинарного помню характерный легкий запах газа на кухне у бабушки. Дома, в Якутии, газа в квартирах никогда не бывает, а бывают только электро печи. А у бабушки в Казахстане был газ. А ещё были сырки с изюмом, несухое молоко и кефир.
В детском саду очень нравился красный борщ. Мама даже ходила спрашивать рецепт, но у неё так вкусно не получилось. Возможно, атмосфера влияла.
Из "голодных времён" - варенье из рябины.
Из "голодных времён" - варенье из рябины.
о, меня тоже круглогодично кормили рисовой кашей на воде, правда можно было сдабривать вареньем но с тех времен хоть и много воды утекло, но рисовый гарнир не признаю вообще никак!
Хренасе голодные времена.Это ты про тушенку? Да просто родители накупили ее по случаю в Москве огромное количество "про запас". Ели с ней все: макароны, гречку, рис, картошку. До сих пор тушенку не люблю
А сухое молоко я просто так ел, ложкой. Потом оно противно прилипало к нёбу
варенье из рябины.Бабушка пыталась варить варенье из одуванчиков, кабачков и ревеня. Последнее ничего так было.
Бабушка пыталась варить варенье из одуванчиков, кабачков и ревеня.из кабачков я как-тораз ела риальне вкусное варенье. с какими-то цитрусовыми.
с какими-то цитрусовыми.Туда надо цитрусовые добавлять, сами кабачки пресные.
куча вкусняшек и несколько ужасов
вкусняшки:
бабушкино айвовое варенье (неповторимая вещь)
желтки от вареных вкрутую яиц и хлеб с маслом (капризуля была, не любила белки)
овощной супчик (просто втупую сваренные на воде картошка, капуста и морковка) с банкой сметаны (помните, в стеклянных баночках продавалась, с крышечкой из фольги, которую надо было продавить, снять и облизать) и котлеткой (у меня уже слюни заливают клавиатуру)
бутерброды с сыром и сладкий черный чай на завтрак (такого вкусного хлеба и сыра, как у меня дома, не бывает нигде по определению)
из ужасов
вареный хек (бррррррр! 15 лет после этого не могла рыбу есть! вообще никакую!)
и самый главный гастрономический ужас моего детства - ЧЕРНАЯ ИКРА, которую меня ЗАСТАВЛЯЛИ есть, потому что у меня был низкий гемоглобин... я ее НЕНАВИДЕЛА лютой ненавистью, меня от нее тошнило, а надо было есть... и родителей было жалко - они-то ее обожают, но дорого, поэтому приходилось все скармливать мне...
вкусняшки:
бабушкино айвовое варенье (неповторимая вещь)
желтки от вареных вкрутую яиц и хлеб с маслом (капризуля была, не любила белки)
овощной супчик (просто втупую сваренные на воде картошка, капуста и морковка) с банкой сметаны (помните, в стеклянных баночках продавалась, с крышечкой из фольги, которую надо было продавить, снять и облизать) и котлеткой (у меня уже слюни заливают клавиатуру)
бутерброды с сыром и сладкий черный чай на завтрак (такого вкусного хлеба и сыра, как у меня дома, не бывает нигде по определению)
из ужасов
вареный хек (бррррррр! 15 лет после этого не могла рыбу есть! вообще никакую!)
и самый главный гастрономический ужас моего детства - ЧЕРНАЯ ИКРА, которую меня ЗАСТАВЛЯЛИ есть, потому что у меня был низкий гемоглобин... я ее НЕНАВИДЕЛА лютой ненавистью, меня от нее тошнило, а надо было есть... и родителей было жалко - они-то ее обожают, но дорого, поэтому приходилось все скармливать мне...
вкусняшки:
желтки от вареных вкрутую яиц
Я, наоборот, желтки ненавидел и ел только белки. =)
из голодных времён всплыла вдруг картинка с "кубиковым" бульоном
я с первой ложки чуть не подавилась и заявила, что эту гадость под названием "искусственный бульон" я есть не буду.
на слове "искусственный" акцент был сделан несколько раз.
мама промолчала (сейчас представляю, каково ей было а папа запретил вставать из-за стола, пока не съем.
я послушно просидела несколько часов за столом, но так и не съела.
больше меня им кормить не пытались.
ps дети иногда бывают так жестоки по отношению к своим родителям, сами того не понимая..
я с первой ложки чуть не подавилась и заявила, что эту гадость под названием "искусственный бульон" я есть не буду.
на слове "искусственный" акцент был сделан несколько раз.
мама промолчала (сейчас представляю, каково ей было а папа запретил вставать из-за стола, пока не съем.
я послушно просидела несколько часов за столом, но так и не съела.
больше меня им кормить не пытались.
ps дети иногда бывают так жестоки по отношению к своим родителям, сами того не понимая..
маму очень жалко
смородиновое и клубничное варенье, торт "мишка", "птичье молоко"
Похожие темы:
Оставить комментарий
dance_me
Собственно, не так уж и много: пряники в сахарной глазури со сливочным маслом и "чай" из толченой с сахаром клубники в кипятке.Интересно, а детство запоминается по пище?