Кулинарная история моего детства
Макароны по-флотски


творог, блины, бабушкины пироги, варенье, капуста квашенная и картошка еще каши

И еще ягоды - клубника, малина - и с молоком, ммм!
А то что в тетрапак упаковывают - это не молоко вовсе, а так, одно название.
елки, а у меня был ящик вишневого конфетюра в жестяных банках!
А то что в тетрапак упаковывают - это не молоко вовсе, а так, одно названиену, было бы страшно в магазине непастеризованное/стерилизованное покупать
Самым ярким таким воспоминанием являются конфеты "Журавлик" и "Гулливер", огромные такие. =) Практически перманентная кулинарная мечта детства, ибо покупали их нам нечасто и выдавали строго регламентировано. =)

Еще были блинчики со сливовым джемом.
В детском саду вообще кормили очень "жирно", потом я неоднократно вспоминал о таком откорме.
потом был период, когда самым вкусным пирожным был бородинский хлеб с маслом. Или черный хлеб крошеный в молоко.
А потом самое любимое было жареная молодая картошечка со шкварками, свежий черный хлеб и запивать парным молоком... любимейший завтрак!
Еще помню в "сельпо" закупали чуть ли не пару раз в неделю бешеное количество хлеба, черного и белого. И вот когда едешь обратно на телеге, уплетаешь свежий черный хлеб, а если еще в кармане соль со вчерашней печеной картохи завалялась, так вообще блаженство!
Ну и самое вкусное это конечно чужие яблоки, огурцы, лук, картофаны и вообще с чужих огородов свежесобраные овощи, съеденные ночью у костра.
Еще помню очень круто отец делал: на палку сало, черный хлеб и огурец, все маленькими кусками насаживаешь и быстро на костре зажариваешь, во вкуснятина!


а также яблоки, которые ели сразу, как только было от чего откусить, тоже кислые
обедать было лень идти, обедали яблоками


мандарины в бумажных кульках под НГ , но думаю, что это почти у всех было

в детском саду на дух не переносила горячее молоко с пенкой, брала пенку руками и вешала на край кружки и пила молоко

еще запомнились из детского сада - маринованные помидоры. помню, приходила домой и просила бабушку и маму сделать такие же

это все, что сразу вспомнилось. наверное еще что-то было
в детском саду на дух не переносила горячее молоко с пенкой, брала пенку руками и вешала на край кружки и пила молокопочему? почему? почему? пенка это же самое клевое в молоке!





а еще часть истории, это, конечно, ненавистная манная каша и противные пончики с повидлом, буэээ какое

круглой похожей на улитку железной хрени, которую в кастрюлю кидали, чтоб не убежало (как она кстати называется?моя мама называла "сторож")
ага, яндекс выдает, что так да называют)

http://starina.info/prew.htm?idz=10964
на картинке керамическая, а у нас была и у других тоже видела только железную
на картинке керамическая, а у нас была и у других тоже видела только железную
а какой у нее механизм действия?
а какой у нее механизм действия?

эм... эта штука начинает стучать по дну кастрюли, когда молоко начинает закипать - можно услышать, вспомнить и успеть вовремя выключить.

черт, я думал там хитрая физика жидкости в действии. А спираль, спираль-то зачем?!
ну хрен ее знает
очевидно для уменьшения пятна контакта )

А так это горошек Глобус венгерский, сушенные бананы, повидло с ежиком на банке, мороженое в коробках, зеленые бананы, козинаки, куку-руку, шоколадная паста.

Кислющие яблоки с солью, черемуха и ирга.
Первые пироги, которые пришлось грызть всей семьей, тк после остывания они были как камень
А если о воспоминаниях, ярко запомнился горошек в больших банках, закупленный партией и стоявший за дверью в кухню в несколько ярусов; варенье клубничное от бабушки в 3хлитровых банках с яркими большими ягодами; летом яблоки жевать еще кислые, сидя на заборе и болтая ногами)
В школьной столовке давали классную манную кашу с комочками и толстые оладьи со сгущенкой - было вкуусно!
еще были "голодные" времена. они запомнились картофельным пюре, квашеной капустой и сосисами
первое утро после нового года пахнет кофеем и салатами
по утрам перед школой кормили манной кашей со смородиновым вареньем. кашу еще есть можно, но варенье - воплощенная бякость.
в воскресенье вкуснющие гренки и "детская" порция кофе (мама, конечно, настаивала на варианте гляссе)
вот у бабушки в гостях все "как надо" - если пирожки, то непременно с прозрачным куриным бульоном. божественно
еще были "голодные" временаИз "голодных времен" запомнилась китайская свиная тушенка "Великая стена", макароны и сухари из черного хлеба (реально сушили).
Меня вот до сих пор тошнит от случайного сочетания риса или гречи и кетчупа. Целые недели на такой диете — это вам не ветчину трескать!
А по теме — из кулинарного помню характерный легкий запах газа на кухне у бабушки. Дома, в Якутии, газа в квартирах никогда не бывает, а бывают только электро печи. А у бабушки в Казахстане был газ. А ещё были сырки с изюмом, несухое молоко и кефир.
Из "голодных времён" - варенье из рябины.

Хренасе голодные времена.Это ты про тушенку? Да просто родители накупили ее по случаю в Москве огромное количество "про запас". Ели с ней все: макароны, гречку, рис, картошку. До сих пор тушенку не люблю

А сухое молоко я просто так ел, ложкой. Потом оно противно прилипало к нёбу

варенье из рябины.Бабушка пыталась варить варенье из одуванчиков, кабачков и ревеня. Последнее ничего так было.
Бабушка пыталась варить варенье из одуванчиков, кабачков и ревеня.из кабачков я как-тораз ела риальне вкусное варенье. с какими-то цитрусовыми.
с какими-то цитрусовыми.Туда надо цитрусовые добавлять, сами кабачки пресные.

вкусняшки:
бабушкино айвовое варенье (неповторимая вещь)
желтки от вареных вкрутую яиц и хлеб с маслом (капризуля была, не любила белки)
овощной супчик (просто втупую сваренные на воде картошка, капуста и морковка) с банкой сметаны (помните, в стеклянных баночках продавалась, с крышечкой из фольги, которую надо было продавить, снять и облизать) и котлеткой (у меня уже слюни заливают клавиатуру)
бутерброды с сыром и сладкий черный чай на завтрак (такого вкусного хлеба и сыра, как у меня дома, не бывает нигде по определению)
из ужасов
вареный хек (бррррррр! 15 лет после этого не могла рыбу есть! вообще никакую!)
и самый главный гастрономический ужас моего детства - ЧЕРНАЯ ИКРА, которую меня ЗАСТАВЛЯЛИ есть, потому что у меня был низкий гемоглобин... я ее НЕНАВИДЕЛА лютой ненавистью, меня от нее тошнило, а надо было есть... и родителей было жалко - они-то ее обожают, но дорого, поэтому приходилось все скармливать мне...

вкусняшки:
желтки от вареных вкрутую яиц



Я, наоборот, желтки ненавидел и ел только белки. =)

я с первой ложки чуть не подавилась и заявила, что эту гадость под названием "искусственный бульон" я есть не буду.
на слове "искусственный" акцент был сделан несколько раз.
мама промолчала (сейчас представляю, каково ей было а папа запретил вставать из-за стола, пока не съем.
я послушно просидела несколько часов за столом, но так и не съела.
больше меня им кормить не пытались.
ps дети иногда бывают так жестоки по отношению к своим родителям, сами того не понимая..


смородиновое и клубничное варенье, торт "мишка", "птичье молоко"
Похожие темы:
Оставить комментарий
dance_me
Собственно, не так уж и много: пряники в сахарной глазури со сливочным маслом и "чай" из толченой с сахаром клубники в кипятке.Интересно, а детство запоминается по пище?