Шашлык из телятины
Поскольку телтина - мясо нежирное, я бы посоветовал перемежать куски мяса салом.
самый лучший способ -лук, минералка и побольше лимонов, которые нужно выжать! От такой термоядерной смеси мясо обычно очень мягкое становится! Если хочется пожирнее - пару ложек оливкового масла - но это на любителя! Специи - по вкусу, кто как любит! Универсальный маринад - все, что не мариновали было супер!
попробуй "замариновать" просто в соли с перцем и запечь, перемежая с овощами 
телятина - нежное мясо, его имхо не надо маринадом портить)
телятина - нежное мясо, его имхо не надо маринадом портить)Можно в гранатовом соке еще.
регулярно делаем шашлык из телятины, маринуя её в майонезе с луком. из приправ - соль, перец.
самая крутая мариновка - в уксусе на сутки! 
зачем же так над мясом издеваться?
+1
и потом сырую ее кушать
телятина ( не говядина!) развалится за сутки в уксусе (даже если маринованное мясо в холодильник поставить)
самая крутая мариновка - в уксусе на сутки!
всем спасибо.
в итоге замариновал в травках: майоран, тимьян, хмели-сунели, карри, паприка, чила, смесь перцев (черного и белого в луке и залил кефиром.
к уже готовому мясу добавлял сумах.
при приготовлении мяса параллельно делал на шампуре помидоры и потом в их сок окунал мяско.
в итоге замариновал в травках: майоран, тимьян, хмели-сунели, карри, паприка, чила, смесь перцев (черного и белого в луке и залил кефиром.
к уже готовому мясу добавлял сумах.
при приготовлении мяса параллельно делал на шампуре помидоры и потом в их сок окунал мяско.
все это конечно супер! ты только скажи, как на вкус;)
на вкус - мягкое и сочное получилось (на 1 шампуре с краю не досмотрел и чуть подсушил мясо травки дали замечательный вкус. сок из помидора получился как соус. сумах - отличное дополнение к готовому шашлыку.
в эти выходные буду вместе в помидорами еще баклажан на шапуре готовить и растирать томат и баклажан после шампура с чесноком и подавать как соус. мнямка
еще бонус к мясу: разрезаем пополам вдоль картофелину, кладём кусочек бекона и колечко лука, заворачиваем в фольгу и в угли, будет готово вместе в мясом и очень вкусно, ароматно, мягко
в эти выходные буду вместе в помидорами еще баклажан на шапуре готовить и растирать томат и баклажан после шампура с чесноком и подавать как соус. мнямка
еще бонус к мясу: разрезаем пополам вдоль картофелину, кладём кусочек бекона и колечко лука, заворачиваем в фольгу и в угли, будет готово вместе в мясом и очень вкусно, ароматно, мягко
Похожие темы:
Оставить комментарий
kit526
планирую сегодня замариновать, дабы завтра в обед насладиться. так как прежде готовил свинину и курицу, то по новому мясу есть вопросы:1. какую часть лучше брать?
2. какие специи рекомендуется использовать?
3. какой способ мариновки засоветуете?
Спасибо заранее