Мясо для бургеров
а в чем отличие от обычного фарша?
вот и я хотел бы взять, изучить, опробовать
ну и для одного мероприятие нужно будет, готовые будет удобнее
ну и для одного мероприятие нужно будет, готовые будет удобнее
Ничем не отличается
да, в азбуке вкуса есть
Зависит от того, какое для тебя обычное же. Может, ничем, а может и нет
говяжий/свиной фарш, соль специи по вкусу
у вас как-то иначе бургеры делают?
у вас как-то иначе бургеры делают?
Нормальные бургеры делают только из говяжего фарша.
Если делать на огне - то оно должно быть очень жирное. Я покупаю в метро и сам молю. Покупал несколько раз готовые котлеты (они так и на зываются, котлеты для фарша) - вроде ничо, но самодельное лучше.
Если на сковородке - то надо менее жирное мясо.
Если делать на огне - то оно должно быть очень жирное. Я покупаю в метро и сам молю. Покупал несколько раз готовые котлеты (они так и на зываются, котлеты для фарша) - вроде ничо, но самодельное лучше.
Если на сковородке - то надо менее жирное мясо.
свинной бургер - это к кларе 
ох, все такие эстеты, не если котлет в детстве )
при чем тут котлеты, они совсем другие
бургер - это только говядина, без хлеба, яйца, молока, которые часто добавляются в котлеты советской традиции
американский бургер массово делается из породы ангус. в идеале найти в москве именно certified angus beef и помолоть самому, round или chuck
бургер - это только говядина, без хлеба, яйца, молока, которые часто добавляются в котлеты советской традиции
американский бургер массово делается из породы ангус. в идеале найти в москве именно certified angus beef и помолоть самому, round или chuck
чт бля да. как-то у нас иначе
А расскажите еще, есть ли профит от того, что мясо топориком порублено, а не через мясорубку прошло?
Вроде, по времени получается не слишком затратно. Но по котлетам я разницы особо не почувствовал.
Вроде, по времени получается не слишком затратно. Но по котлетам я разницы особо не почувствовал.
для бургеров нет, а для всякой штуки в тесте типо поз/мантов - конечно
Похожие темы:
Оставить комментарий
baronmoscow
Продают у нас где-нибудь уже подготовленное?Понимаю, что самому слепить не проблема, но интересует именно специальное как для ресторанов поставляется.