почему мясо надо совать в разогретую духовку?
Как готовить мясо не имея духовки?
есть упрощение процедуры, чтобы меньше за морачиваться.
1) зажигаешь духовку
2) достаешь мясо, подготавливаешь (режешь, солишь и т.п.)
3) суешь в духовку
1) зажигаешь духовку
2) достаешь мясо, подготавливаешь (режешь, солишь и т.п.)
3) суешь в духовку
можно и в холодную, тогда оно получится более сухим, чем при сувании в раскаленную.
ваще лучше обжарить на раскаленой сковородке, просто как-бы ошпарить маслом, а потом в духовку.
ваще лучше обжарить на раскаленой сковородке, просто как-бы ошпарить маслом, а потом в духовку.
че за химические реакции в тесте?
ага, через плотную корочку будет меньше испаряеться вода
брожение.
что брожение?
Вопрос: я хочу совать мясо в духовку в тот момент когда я ее зажег, а не приходить потом еще через 5 минут.Не 5, а больше обычно, особенно если электрическая. Потому успеет подсхонуть, как выше написали.
Для стейка же тебе не западло сковородку разогреть.
Для стейка же тебе не западло сковородку разогреть.западло, я кладу сразу на холодную сковородку, и вообще стейки не делаю, а накрываю сразу крышкой и на слабом огне готовлю.
Потому успеет подсхонуть
так я его не в открытом виде сую, а как продают в полиэтиленовых пакетах
в полиэтиленовых пакетахв духовку?!
да!
расслабься, пакеты не из ПЭ 
тебе уже правильно про корку от обжарки сказали
когда суёшь сразу в горячую духовку аналогично чего-то там закупоривается якобы и мясо как бе протушивается изнутри
то что ты покупаешь (я тоже иногда покупаю, когда готовить лень) содержит дофига маринада и сделать это жёстким довольно сложно - так что можешь не заморачиваться, наверное
когда суёшь сразу в горячую духовку аналогично чего-то там закупоривается якобы и мясо как бе протушивается изнутри
то что ты покупаешь (я тоже иногда покупаю, когда готовить лень) содержит дофига маринада и сделать это жёстким довольно сложно - так что можешь не заморачиваться, наверное
Замороженное мясо можно печь в духовке, предварительно завернув в фольгу.
Сегодня испекла утку. 5 часов в духовке. Получилась мягкая.
Сегодня испекла утку. 5 часов в духовке. Получилась мягкая.
Из замороженного мяса, получается офигительная скоблянка)
Похожие темы:
Оставить комментарий
cenerentola
Везде пишут1. разогрейте духовку 2. засуньте мясо
я понимаю когда это для выпечки. В тесте идут активные химические и прочие реакции. Пока она стоит в холодной духовке ей может стать плохо.
Но что произойдет с мясом в холодной разогревающейся духовке?
Вопрос: я хочу совать мясо в духовку в тот момент когда я ее зажег, а не приходить потом еще через 5 минут. Это безопасно так поступать?