В чем вымочить пересоленную рыбу
точно не скажу, но могу узнать и позже написать, мама в мое детство солила скумбрию в рассолке, где соли и сахара было фифти-фифти+специи. Сахар в итоге не чувствовался вообще
Давай!
У меня воспоминание детства - как мама один раз посолила скумбрию. Рыба получилась нежнейшая, без костей, пальчики оближешь. И она потеряла рецепт! Я эту скумбрию до сих пор вспоминаю.
У меня воспоминание детства - как мама один раз посолила скумбрию. Рыба получилась нежнейшая, без костей, пальчики оближешь. И она потеряла рецепт! Я эту скумбрию до сих пор вспоминаю.
инета нет, проверить не могу, но из детства помню, что рекомендовали вымачивать пересоленную рыбу в молоке. хотя написала это и чего-то стремно стало, как ее есть потом... хорошо промыть, наверное
рекомендовали вымачивать пересоленную рыбу в молокезасыпав сверху тертыми солеными огурцами
Я тоже что-то такое читала. Но, подумав, решила есть так. Боюсь что если ее вымочить, она вообще безвкусной станет.
Поделитесь рецептами вкусной соленой скумбрии, пожалуйста... Хочу еще раз попробовать.
Поделитесь рецептами вкусной соленой скумбрии, пожалуйста... Хочу еще раз попробовать.
Рыба жирная, как и мясо, при смешивании с молоком приведет к диарее.
Все зависит от желудка. Хотя он при студенческой жизни часто загастричен.
Все зависит от желудка. Хотя он при студенческой жизни часто загастричен.
Рыба жирная, как и мясо, при смешивании с молоком приведет к диарее.пищевая мифология на форумлокал
Традиционно рыбу маринуют в масле, майонезе, зелени. Дальше все зависит от фантазии: в масло кинуть лук, в зелень добавить тархун, горчицу в майонез и т.д.
Сама по себе скумбрия уже солоноватая, поэтому не злоупотребляй солью. Для майонезной скумбрии соли, например, вообще не нужно.
Насчет пересоленности: вымачивай в молоке, не бойся, это лучший способ убрать соленность из рыбы и не потерять ее вкус. Если ты потом не будешь запивать рыбу молоком, ничего с твоим желудком не случится.
Сама по себе скумбрия уже солоноватая, поэтому не злоупотребляй солью. Для майонезной скумбрии соли, например, вообще не нужно.
Насчет пересоленности: вымачивай в молоке, не бойся, это лучший способ убрать соленность из рыбы и не потерять ее вкус. Если ты потом не будешь запивать рыбу молоком, ничего с твоим желудком не случится.
Кстати, если есть проверенные рецепты соленой скумбрииу нас из скумбрии только строганину делали
-хребет
+соль, перец, чеснок
+заморозить на пару дней
Похожие темы:
Оставить комментарий
stm7500961
Солила скумбрию, но не вынула вовремя из рассола. В итоге она сейчас суховата (ну это я перетерплю) и слишком соленая. Что делать? Вымачивать? В чем? Сколько по времени? Буду благодарна за советы.Кстати, если есть проверенные рецепты соленой скумбрии, они тоже приветствуются!