Сковорода для жарки картошки
на нержавейке тоже пригорает немного
чем тефлон не устраивает?
чем тефлон не устраивает?
Ну поцарапаешь если - вроде как при нагреве будет выделяться канцероген! Из поцарапанного места.
чем тефлон не устраивает?одного тефлона мало, под картошку нужна сковородка с не слишком тонкими стенками
чугуний лучший вариант при должном умении
Если температурный режим неправильный, пригорает и к чугунию. Неоднократно проверено. М.б. стоит готовить на меньшем огне и чуть подольше?
чугун?
чтоб картофель не пригорал, его надо жарить на определенной температуре. Температура складывается из мощности источника тепла, проводящих свойств жарочной поверхности и, собственно, количества картофеля. Тут совет сковороды мало решает.
Основным фактором прилипания продукта остается резкое падение температуры при начале жарки. И простое решение: не надо на маленькую сковороду на маленькой плитке пихать столько картофана.
Основным фактором прилипания продукта остается резкое падение температуры при начале жарки. И простое решение: не надо на маленькую сковороду на маленькой плитке пихать столько картофана.
М.б. стоит готовить на меньшем огне и чуть подольше?тогда получишь тушеный картофель, хорошая жареная картошка получается на большом огне
не надо на маленькую сковороду на маленькой плитке пихать столько картофана.а если нужно пожарить много картофана?
Бери большую сковороду и мощный источник тепла
Основным фактором прилипания продукта остается резкое падение температуры при начале жарки.а подскажи, как лучше жарить: складывать картошку в холодную сковородку с маслом и постепенно нагревать или сначала разогревать масло, а потом в него сыпать картошку?
лучше чугунной ничего не придумали.
на сале картошечку
ну и картошечку надо брать неразваливающуюся
(обычно белая -для варки(разваливается красная- для жарки, Но бывают и исключения)
на сале картошечку ну и картошечку надо брать неразваливающуюся
(обычно белая -для варки(разваливается красная- для жарки, Но бывают и исключения)
а подскажи, как лучше жарить: складывать картошку в холодную сковородку с маслом и постепенно нагревать или сначала разогревать масло, а потом в него сыпать картошку?Всё и всегда жарят на предварительно нагретом жире.
а подскажи, как лучше жарить: складывать картошку в холодную сковородку с маслом и постепенно нагревать или сначала разогревать масло, а потом в него сыпать картошку?прогревать всегда, конечно =)
иначе получишь тушеный картофель
Температура складывается из мощности источника тепла, проводящих свойств жарочной поверхности и, собственно, количества картофеля.а из температуры кипения масла не складывается?
Посоветуйте сковородку под изысканный
Лосось будешь жарить?
правильно фигачить на максимальной мощности на чугуне, но переворачивать постоянно,
так в ресторанах делают.
так в ресторанах делают.
Похожие темы:
Оставить комментарий
ivan1611
картофан.А то купил керамическую flonal, а на ней через пару месяцев все только подгорает!
Точнее сначала прилипает, а потом подгорает!