Какое печенье использовать для тирамису
например Савойарди (Savoiardi)
продается во многих супермаркетах
продается во многих супермаркетах
еще видела несколько разных фирм - так и называется - печенье для тирамису 
а что и те, и другие из себя представляют?
миндальные печенья есть кстати российский (даже, по-моему, советский) вариант
есть кстати российский (даже, по-моему, советский) варианта раз уж ты залез на кукинг, то вот еще статейка
миндальные печеньяSavoiardi миндальное? первый раз слышу.
насколько я помню это просто бисквитные печенья
Печенье "Савоярди", которое обычно пишут в составе рецептов (все остальное, по-моему, уже или вариации, или попытки найти более часто встречающийся эквивалент) — это легкое сухое бисквитное печенье, хорошо впитывающее жидкость.
Вот вариант рецепта: http://chadeyka.livejournal.com/35649.html#cutid1 (но сама я не пробовала
)
Удачи! Сделаете --- выкладывайте фотографии, у Вас очень красиво все получается
Вот вариант рецепта: http://chadeyka.livejournal.com/35649.html#cutid1 (но сама я не пробовала
)Удачи! Сделаете --- выкладывайте фотографии, у Вас очень красиво все получается
еще раз спасибо! если честно, то не хочется возиться с бисквитами. Делал с сухими бисквитаками (типа тех, что на печенье в цилиндрической упаквке типа Шокодного принца идут).
К сожалению, фотки я делаю отвратительные, поэтому приготовленное тирамису было удачно сьедено подругой без предварительной фотосессии
Кстати, те самые сухие бисквитики вполне себе замена обычным, если вы не любите влажные пироженые, а предпочитаете более легкие на вкус и на цвет. (Сухой бисквитик очень удачно пропитывается сырным муссом).
К сожалению, фотки я делаю отвратительные, поэтому приготовленное тирамису было удачно сьедено подругой без предварительной фотосессии
Кстати, те самые сухие бисквитики вполне себе замена обычным, если вы не любите влажные пироженые, а предпочитаете более легкие на вкус и на цвет. (Сухой бисквитик очень удачно пропитывается сырным муссом).
я не знаю про данный вид печенья, но добавлять в бисквит миндаль - это хороший тон хорошей кухни 
Это дает неповторимый аромат тесту!
Это дает неповторимый аромат тесту!сделал пироженки по рецепту, чего-то слишком они нежные у меня получились
они какие вообще на вкус и по консистенции?
они какие вообще на вкус и по консистенции?
Наверное, мой ответ совсем запоздал... (и все вкусное, как всегда, "удачно съели без фотосессии" 
) Они и должны быть, на сколько я понимаю, очень нежными, воздушными, пористыми и сухими. Обычно советуют оставить их открытыми на ночь, а если и утром мягковаты, то еще раз подсушить в духовке... Правда, после этого все-таки, наверное, лучше их чем-нибудь пропитать при приготовлении торта. А печенье, которое Вы использовали в "Тирамису" было тоненьким или толстым? Неужели действительно хорошо пропитывается кремом даже толстенький (например, 5-мм) бисквитный слой?
Вообще, я-то сама с "савоярди" дела не имела : просто когда собралась сделать такой тортик, почитала про них в интернете на разных сайтах, теперь вот с умным видом рассказываю 
А для своего "Тирамису" в итоге сделала обычные бисквитные коржи.
Так что надо попросить высказаться --- она хоть покупные видела, может, точнее опишет их вкусовые свойства и консистенцию
) Они и должны быть, на сколько я понимаю, очень нежными, воздушными, пористыми и сухими. Обычно советуют оставить их открытыми на ночь, а если и утром мягковаты, то еще раз подсушить в духовке... Правда, после этого все-таки, наверное, лучше их чем-нибудь пропитать при приготовлении торта. А печенье, которое Вы использовали в "Тирамису" было тоненьким или толстым? Неужели действительно хорошо пропитывается кремом даже толстенький (например, 5-мм) бисквитный слой?Вообще, я-то сама с "савоярди" дела не имела
: просто когда собралась сделать такой тортик, почитала про них в интернете на разных сайтах, теперь вот с умным видом рассказываю А для своего "Тирамису" в итоге сделала обычные бисквитные коржи.Так что надо попросить высказаться --- она хоть покупные видела, может, точнее опишет их вкусовые свойства и консистенцию
А я даже затрудняюсь их описать Это что-то такое волшебное..
Это что-то такое волшебное..если судить по тому что подается в кофейнях (кофебин, к примеру то это очень даже нежный десерт
а, ну тогда ладно, значит, нормальные получились, я-то уже напугался.
у меня сухие печенья пропитались, высота была 3мм. Бисквитные коржи и 5 и 10мм пропитываются достаточно легко, если сохранена пористая струкутра.
Для себя решил, что буду использовать собсвтенную варианцию приведенного выше рецепта. Сделаю пироженое менее нежным и более крутым по консистенции. Или тоже буду использовать обычный бисквит.
Для себя решил, что буду использовать собсвтенную варианцию приведенного выше рецепта. Сделаю пироженое менее нежным и более крутым по консистенции. Или тоже буду использовать обычный бисквит.
Люди! Покажите картинкой, как эти печеньки в русской продаже выглядят. Не нашел покупных, самому делать лень (взбивать белки ведь!).
я видела в продаже такие:
http://www.milfood.ru/images/cat_prods/435s.jpg
а вообще yandex поиск по слову Savoiardi
там много картинок и вблизи и разные упаковки
http://www.milfood.ru/images/cat_prods/435s.jpg
а вообще yandex поиск по слову Savoiardi
там много картинок и вблизи и разные упаковки
а вообще yandex поискНу, нету у меня здесь инернета!
Хотя я понимаю, что модно тут посылать
сорь
вблизи выглядят так (это видимо "домашние"):
спасибо!
буду дальше искать
буду дальше искать
Похожие темы:
Оставить комментарий
dance_me
В рецептах пишут про какие-то печенюшки "дамские пальчики". Может, кто знает, что это за печеньки?Пример рецепта:
web-страница