Как расчитать количество продуктов для салатов на компанию?

levnick51

для мимозы

kit526

самый простой - пропорциональное умножение. если делал хоть раз для семьи из 4 человек, допустим, то нормы продуктов знаешь. далее арифметика

asdfghjkl

ещё можно типа прикинуть, что на каждого, например, по 300 грамм салата, да, ну и умножить на 10, например, то есть 3 килограмма, ну а зная какие пропорции продуктов в салате - станет понятно сколько чего класть точно :)

dance_me

Мороз сказал главное, добавь к этому порционность сырья и получишь формулу расчета. Например, если сайра идет в 250 гр. банках, то сайры там 180г. Пусть, сайра составляет 20% салата, т.е. в 3кг будет 600г. сайры, тебе надо 3,33 банки. Т.е. ты покупаешь 4 банки и получаешь 3600г. салата. Теперь можно рассчитать количество остальных продуктов.
Так надо делать, чтобы не получать остатки.
Далее, обсчитываешь т.о. все новогоднее меню, делаешь закупочный лист и централизованно закупаешься. Метод позволяет сократить затраты на праздник до 40% за счет ликвидации продуктовых остатков уже на стадии планирования. (И огромное количество времени, т.к. не приходится по сто раз в магазин бегать).
Есть еще пара правил экономии:
- включать бензин и потраченное время в стоимость закупки (может оказаться, что купить морковку в азбуке вкуса у дома будет дешевле, нежели 5 часов ехать в ашан).
- "замкнутый цикл" использования продуктов: остаток из одного блюда должен быть использован другим (или пойти на самостоятельную закуску, как в случае с остатками сельди для шубы).

drumstage

чтобы не получать остатки
не знаю, мне в НГ нравиццо в том числе и то, что салаты и хавк остается, и можно еще пару дней не готовить нове, а есть прошлогоднее..да, правда холодильник надо иметь хороший :) :D

M9Bnhf57

Точно.
Во всех формулах нужно умножать на 2.
Если живешь в общаге то на 5 потому что один хер придет в три раза больше людей, чем планировалось.

NOSE

Если живешь в общаге то на 5 потому что один хер придет в три раза больше людей, чем планировалось.
если живешь в общаге, то никакие формулы не помогут голодные студенты как мухи слетаются к еде :grin:

stm7921611

Краснею,
т.к. будучи преподом съел всё.
По мнению студентов должно было ещё охраннику остаться
Оставить комментарий
Имя или ник:
Комментарий: