Чем отличаются обычный, белый и красный лук?

goblin3336

в чем отличие классического лука от белого или красного?

bakotin

красный считается зимним - он злее, поэтому (как правило) используется в приготовлении мясных блюд.
белый - т.н. "салатный". менее острый из всех (залог того, что окружающие не будут переходить от вас на другую сторону улицы ). используют в приготовлении блюд, не требующих термо обработки. в противном случае теряет все свои вкусовые свойства. слишком он легкий.

alex_brtt

красный считается зимним - он злее

да красный вообще сладким всегда был...можно прямо так есть.

kosmosbogsveta

Белый вкусный очень. Правда от него глаза сильно слезятся

dimarikt

ага, красный лук - он вообще не горчит.
у нас он называется ялтинским. а тут такого названия не знают

kati-angelina

в чем отличие классического лука от белого или красного?

мама говорила, что белый лук - полезнее.
дома в салатах используем его.
и, кстати, он обычно дороже стоит, чем "золотой" и фиолетовый ("красный").
а мне лично нравится фиолетовый
в сочетании с красным помидором, зелёным огурцом, цветным болгарским перцем и зеленью его колечки смотрятся оч красиво

stat8888933

А я знаю ялтинский лук! Он клевый!
Но есть несколько разновидностей красного лука: один - сладкий (ну, насколько лук вообще может быть сладким а один - жестко жгучий, он у меня даже нож разъел!
А вот белый - действительно салатный

TAROS2005

он у меня даже нож разъел!

Это как?

stat8888933

Нож был самодельный, его отчим сделал, резал просто отлично, но я им обычно резала этот самый красный лук, заботливо выращенный моей бабушкой, так нож и разъело, на самом деле, даже запах такой характерный от ножа
ЗЫ я нож мыла после нарезки лука... но не помогло